Hamburgerové žemle od Čistinky

Name: Hamburgerové žemle od Čistinky
Ingredients: 150 ml mlieko, 100 ml voda, 1 a 1/2 lyžice sušené droždie, 40 g maslo, 2 lyžice med, 1 lyžica soľ, 2 ks vajcia, 500 g hladká múka, + 1 vajce na potretie,

28. 11. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

150 ml mlieko, 100 ml voda, 1 a 1/2 lyžice sušené droždie, 40 g maslo, 2 lyžice med, 1 lyžica soľ, 2 ks vajcia, 500 g hladká múka, + 1 vajce na potretie,

Postup přípravy

Do pekárničky nalejeme teplé mlieko a vodu (do 35 ° C ). Pridáme droždie, med, vajíčka, múku a na vrch soľ, aby sme nezabili droždie. Keď sa cesto začne miesiť, prilejeme rozpustené maslo. Necháme cesto spracovať a pol hodiny vykysnúť. Ak by príliš lepilo, prisypte pri miesení trocha viac múky. Cesto je jemné, preto treba na podložku podsypať trocha múky a cesto rozdeliť najskôr na polovicu, potom znovu na polovicu a každý kus na tri časti. Získate tak 12 kúskov cesta. Vygúľajte žemličky a dlaňou ich pritlačte.

Placky preložte na plech s papierom, alebo podložkou na pečenie, zakryte ich čistou útierkou a nechajte asi 15 minút podkysnúť. Ja som piekla na dvoch plechoch po 6 ks.
Rúru predohrejte na 180 stupňov, žemle postriekajte vodou z rozprašovača a vložte ich piecť na 10 minút.
Vytiahnite plech z rúry, žemľu potrite rozšľahaným vajíčkom a ihneď posypte sézamovými semienkami. Takto robte jednu po druhej, lebo vajíčko rýchle zasychá.
Pracujte čo najrýchlejšie a plech vložte nazad do rúry, aby sa žemle dopiekli, ešte asi 15 minút.
Keď chytia peknú farbu, plech vytiahnite z rúry a žemle nechajte vychladnúť.
Maslová vôňa sa už šíri po celej kuchyni......len vydržať, aby vychladli :-)

Inspirace Čistinka blog.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Benjulka 11. 4. 2018, 19:03

Právě jsme je s rodinou "sežrali" ,-)

houstičky jsou naprosto luxusní, měkkounké a vláčné. Z této várky jsem udělala 6 "menších" houstiček, takže otevřít pak pusu byl problém :-D

ukládám recept a jiné už dělat nebudu. místo sušeného droždí, které jsem neměla, jsem dala 3/4 kostky čerstvého a vůbec to není cítit droždím a krásně nakynuly moc děkuji za receptík (L)